说到咱们三明美食
大家的第一反应都是沙县小吃
但是我们大三明才不是只有沙县小吃呢
这份地图只有资深吃货才能看懂！
馄饨
馄饨又称扁肉，既可作点心，又可作菜肴，是沙县最普遍又最受欢迎的小吃。因馅料、汤料、吃法、调味等差异，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等24个品种，还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩，有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。
沙县烧麦
沙县烧麦皮薄个小，而且在面粉中掺了部分木薯粉，蒸熟后晶莹似玉，小巧玲珑，一眼望去便令人食欲大动。高档的烧麦对馅极为讲究，虾仁、瘦肉、冬笋、香菇、粉丝是少不了的。
叉叉粿
又叫竹叉果条，是永安地方传统小吃之一，色泽雪白，入口细腻，冰滑，蘸食味美。可就一把毛竹削成的小叉子，蘸上酱油，蒜泥，辣椒，芝麻油，白糖，味精等做成的调料食用，成为风格独具的“叉果条”；也可切成条状后放到水里烫一下，加猪骨汤及葱花，味精等食用，也可炒食。
熏鸭翅
三明各地自古以来就有将禽兽用“米”配以一定火候熏制食用的风俗，是当地逢年过节宴请宾客之必备菜肴。“熏味”采用当地农家古制秘方，传统工艺现代科学方法和先进设备精制而成。具有风味独特，食而不腻的特点。主要有薰鸭翅、鸭掌、鸭脖、鸭胗、鸭舌、薰鸭、板鸭、农家晒鸭、薰兔、薰兔腿、肉松、鱼松等。
将乐擂茶
以普通茶叶为主，加入米、芝麻、*豆、花生、盐及橘皮，有时也加些青草药，放在一个特殊的大钵中，用一根长尺许的木棍擂动，擂动时发出“隆隆”的声音。制作好的擂茶香味醇厚，在饭后喝上几口，顿感油腻尽退;炎炎酷暑喝擂茶，更是神清气爽。据验证，常喝擂茶还有防风祛寒、清肝明目、利尿、降血压、润肺健胃、润肤美容等功效。
兰菇包
“兰菇”将乐方言谐音，学名鼠鞠草，将鼠鞠草的嫩茎、叶、花采下，用开水烫过，与糯米揉成团，包上馅料上蒸笼蒸。即成“兰菇包”。馅料有甜的:豆沙、红米豆;咸的:春笋、腊肉、香菇、虾米等。与别地用艾草制作清明果不同，兰菇包没有苦味，青草香浓郁。
尤溪泥鳅粉干
泥鳅粉干是先将泥鳅煮熟后，在汤中加入烫过的上好粉干和生姜、腌菜、红酒等调料，即可食用，口味讲究嫩、香、软、滑、鲜，味道清淡，是很多本地人早餐的首选。
尤溪梅仙光饼
尤溪的光饼分为两种，无肉的咱们当地叫柴头饼，还有一种加肉的，叫肉光饼。梅仙镇以物阜民丰而出名，与物阜民丰一起出名的就是梅仙肉光饼。梅仙肉光饼以面粉、猪肉、食盐为主要原料，把做好饼胚放进大烤炉里用木炭烘烤，几分钟后色泽金*、香脆可口的光饼就出炉了。
泰宁碧玉卷
碧玉卷是泰宁传统小吃，俗称韭菜糍。其做法是：将大米和韭菜磨成稀浆，再摊在平底锅上烙成簿饼，然后卷入香菇、鲜笋、肉丝、辣椒粉等馅料做成筒状。趁热而食，油软润滑，色香味俱全。
武陵糟兔
武陵烤兔是福建大田县特色美食，不但味鲜皮嫩，还有很好的美容效果，是爱美女性的最佳选择。烤兔是大田酒席必备的一盘菜,因为是红色的象征红红火火，此菜呈酱红色，入口香嫩，久食不腻，最宜下酒。
当然，除了三明，咱们大福建的美食也是棒棒哒，小编顺手整理了其他几个地市的美食地图，吃货们赶紧收藏咯！
福州
老辈福州人有句话叫“七遛八遛莫离福州”，也就是说福州饮食的风味独好，乡人都不忍离去。其为味道偏甜、酸、淡，尤其重视汤的烹制，有“一汤十变”之说，烹调方法上则以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见。传统福州菜常以虾油取代食盐和酱油等作为咸味调料进行烹饪，而其注重清淡、鲜香的特点也决定了福州菜极少使用像辣椒一类的辛辣调料。
莆田
莆田菜品种繁多，菜质优物美，在色、香、味、形、器等方面均有考究，尤重于“味”，故有“一菜一格，百菜百味”之谚。许多风味名菜以味多、味广、味厚、味浓为特色，又以清鲜淡雅、略带甜味见长。
泉州
泉州菜的烹调有蒸、炒、炸、烩、烤、卤、煨、炖、煎、淋、烧等法，博采各路菜肴之精华，并且讲究佐料、擅用香辣。汤的熬制更是要求必须达到质鲜、味纯、滋补的目的，采用炖、煲、煨，讲究慢火调制，确保汤汁的甘鲜清醇。
厦门
厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有余种，厦门菜对中国各大菜系兼容并蓄，创出清、鲜、淡、脆、略带微辣的独特风味，尤以生猛海鲜、仿古药膳、普陀素菜、风味小吃著称。
漳州
漳州菜除了受到东南亚以及客家风味的影响外，因为漳州与潮州相邻，物产相近，因而也在菜式中吸收了潮汕风味的一些特点。漳州菜口味清淡，以酸甜为主，注重材料的新鲜，味道的纯正，而且特别讲究滋补。漳州的风味小吃还有：手抓面、卤面、猫仔粥、润饼、蚝仔煎、土笋冻等。
宁德
宁德菜主要还是延续了闽菜的选料精细、刀工严谨、口味清鲜、重汤重味的特点。来到小城宁德，一定要吃的除了扁肉，拌面，肉丸，牛肉丸等等，还要品尝一下魔芋、珠蚶、剑蛏、鸳鸯面以及光饼等。
龙岩
南平
最后说到底
每个地方的人对各个地方的印象都不尽相同
但唯一相同的是对自己家乡的认可
每个人眼中家乡才是最美好的！
你觉得呢？
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