丰富多彩的非物质文化遗产凝聚了
千百年来人们的
文化成就和生活智慧
下面精选了来自全市各县的28件文化遗产，
有的你或许没有听说过，
有的名气不小但你可能没机会去见识。
来，一起去看看吧~
国家级非遗
1、宁化石壁客家祭祖习俗客家人素有爱国爱乡、慎终追远、敬祖穆宗之传统美德。石壁客家祖地的祭祖活动，是建立在客家人对祖先的信仰崇拜和寻根溯源的基础上的，并以传统的祭祀礼仪、满足游子追远的心情，显示了我国古文明礼仪之邦的光华。随着海内外"客家寻根热"的不断升温，石壁客家祖地日益蜚声海外，前来石壁客家祖地寻根祭祖的海外客家人络绎不绝，石壁客家祖地已经成为五洲四海客家人的朝圣中心。
2、泰宁梅林戏梅林戏俗称土戏、土京戏，是福建省地方戏曲剧种之一，流行于泰宁、将乐、顺昌、邵武、光泽等地。清代乾嘉年间，徽调经浙江、江西两路传入泰宁后，与当地方言和民歌小调、道教音乐相融合，形成具有地方特色的剧种。梅林戏源于徽戏，至今仍较好地保存了徽戏的艺术特征，要研究徽派艺术，探寻中国戏曲史等的发展历史，梅林戏无疑是一件不可多得的实物资料。但在社会急速发展的今天，梅林戏陷入生存困境，剧团虽仍在农村巡回演出，但出场费过低，经济情况十分紧张，时时面临剧团解散、剧种消亡的危险，需要尽快制订措施加以保护。
3、永安大腔戏永安大腔戏形成于明代中期，是弋阳腔的一个流派，因是“大锣大鼓唱大戏，大嗓子唱高腔”，故称大腔戏。明景泰年间，福建省永安市青水畲族乡丰田村熊氏家族年年派人到江西石城祭祖，并向当地艺人学习弋阳腔，而后结合本地的山歌、小调及道士音乐，创立了大腔戏班。丰田村的大腔戏平时除自娱自乐外，还常在村里的迎神赛会、祭祖和节庆活动中演出。清代咸丰以后，由于小腔戏在闽西北地区流行，大腔戏开始走向衰落。到了20世纪20年代，不少大腔戏班先后解体，留存下来的戏班活动范围逐渐缩小。丰田村地处高山密林之间，交通闭塞，故大腔戏这一明代形成的古老剧种得以保存至今，五百多年来未曾中断。大腔戏的表演动作、舞台调度、舞美形式等都属于明代戏剧的珍贵遗存，是中国戏曲史、文化史、社会生活史研究的第一手重要材料。
4、大田板灯龙大田板灯龙为第一批国家级非物质文化遗产扩展项目。由龙珠、龙首、龙身、龙尾组成，龙身是在木板上用竹篾扎成骨架，再糊上彩纸或塑料薄膜，画上鳞纹或花草，内燃龙烛。龙节首尾写上“五谷丰登”、“六畜兴旺”、“吉祥如意”等词句。龙头在一块木板上用竹片、竹篾扎*头的形状，糊上彩纸，画上鳞纹，缀上彩纸铰成的“龙须”，龙头内点上龙烛。全县18个乡镇均有迎龙的习俗。大田县迎板灯龙历史悠久，自唐末传入。它寓意深远、韵味无穷，迎舞时既鼓舞每个龙丁张扬个性又强调龙队的团结协作；它传承历史、紧跟时代，既保留传统的迎龙习俗又融进了新时代的思想观念。
省级非遗
1、朱熹祭典尤溪县是我国南宋时期著名的思想家、教育家朱熹的诞生地，至今保留着先贤朱熹的大量遗迹。尤溪县纪念朱熹活动可追溯到南宋嘉熙元年（），其时县令李修捐资在县城南的公山之麓修建文公祠、韦斋祠、半亩方塘和尊道堂等建筑，以纪念朱家父子。之后每年春秋及农历九月十五朱熹诞辰日，尤溪县民众都在朱熹诞生地——南溪书院文公祠举行祭祀大典，以缅怀这位先贤圣哲。
2、木活字印刷术由北宋毕昇发明的活字印刷术为现代活字印刷技术奠定了基础，被誉为我国古代四大发明之一。古老的木活字印刷在福建宁化、光泽至今仍有保存。在印刷业发达的明中叶时期，受到四保雕版印刷影响，宁化等地同时开始大量使用木活字印刷族谱。据史料记载，除了族谱、蒙书、佛经道藏外，宁化在道光六年（）以木活字印有李世熊著的《钱神志》7卷，次年印有李世熊所著《寒支初集》10卷，同治十年（），宁化县署重印《钱神志》。宁化、光泽的木活字印刷术不仅是历史的遗存，有较高的历史文化价值，其作为一种仍旧活跃在当下的手工技艺，对于研究与保存当地文化生态环境有重要的意义。
3、嵩溪豆腐皮传统制作技艺清流县嵩溪镇素有“豆腐皮之乡”的美称。嵩溪豆腐皮制作始于清嘉庆六年，最初称“笋皮”，是用豆腐皮浆在煮熟时，产生一种漂浮的块片，捞起晾干而成。产品经过几代人的摸索、磨练，日益完善。特别是解放后，年，在胡成生（已故）等人的精细加工下，使豆腐皮呈状透明，有清凉、滋阴之效，是宴席之佳品。 嵩溪豆腐皮的制作过程中不添加任何辅料，为纯天然绿色食品。该产品具有香、醇、甜、韧等特点，易熟而久煮不糊，食用方便，是高蛋白低脂肪的绿色食品。
4、明溪肉脯干制作工艺明溪肉脯干是明溪独具客家饮食文化韵味的名优食品，居"闽西八大干"之首，具有多年的悠久历史。明溪肉脯干制作时，选用新鲜猪后腿瘦肉，用专用利刀平削成薄片，然后配上红酒娘糟、川椒、肉桂、丁香、八角、小茴香等配料浸腌于缸内，待香味渗入后，取出敷贴于特制的竹笼上，用木炭火烤熟烤干。肉脯干色、香、味俱全，酥脆香甜，营养丰富，越嚼越香，以上乘美味佳肴而著称于世。
5、清流李家五经魁“五经魁”至今已多年历史。现今“五经魁”表演主要流行在清流李家乡李村一带。所谓的“五经魁”指的是传说中的五个人民崇敬的历史人物。这五个人物分别是：雷震子（亦叫雷公）、钟馗（民间信仰中的正义之神）、包拯（传说他是阴曹判官），寇准（寇准是宋代名相，故叫天官），李广（汉代名将，匈奴称广为飞将*，故叫将*）。人们根据五个不同历史人物的不同性格，做成五个不同的面具，在正月及描绘期间表演，体现了百姓传统的忠君报国思想，寄予人民希翼国泰民安、风调雨顺、五谷丰登的厚望。
6、宁化客家山歌宁化客家山歌是整个客家文化的重要组成部分，较好地保留了中原传统音乐的韵律，并且内容丰富，有反映妇女争取自由、解放的，有表达青年男女恋爱婚姻的，有揭露腐朽没落的封建礼教的，表现风土人情、风光景物等。格律多样有七言四句式，五、七言交叉六句式，五、九言交叉三句式等，并且采用大量的衬词，使山歌更加流畅，口语化，更具有地方特色。
7、尤溪南芹小腔戏小腔戏，是皮*腔系统的一个剧种，是早期乱弹声腔在闽西北的遗响，因主要行当角色用小嗓行腔而得名，清嘉庆年间流行于尤溪。流传至今已历十二代。小腔戏唱腔以西皮、二*为主。读音以中州韵为主，杂以方言，谓之“土洋腔”。锣鼓经统称为“十二番”。总的科介动作带有木偶表演的痕迹，常演的剧目称“十八本头”，有五十八个折子戏。
8、永安大腔傀儡戏永安市青水乡大腔傀儡戏是福建省民间傀儡戏原始形态保存最完整的剧种之一。木偶戏，原名傀儡，系用线支持身架，塑以各种面型和着以各种服装，演员以线牵动表演的一种戏剧。大腔傀儡戏的音乐，系明代弋阳腔与道士腔相结合的初始声腔形态，古朴粗犷，属高腔体系。这种大腔与傀儡相结合的艺术形态极为少见，保存至今的更是凤毛麟角。其保留有传统剧目30多种，折子戏30个。
9、永安贡席制作工艺贡席作为永安贡川明清两代进贡朝廷的产品，其历史悠久。据传贡川自宋代以来就开始引种席草，到了明代，贡席已成为当地的主要产业。凡定居在贡川的居民都来学做贡席。沿到清代，贡席已形成攀龙、延爽、观成、集凤、水东五大生产基地，其制作工艺各有特色，最著名是下坊席（今观成林），卷起来能挑斗米不弯，摊开来滴水不漏。贡川草席以耐用、吸汗、冬暖、夏凉而闻名。
10、永安安贞旌鼓永安市槐南乡南山村安贞旌鼓源于宋代初年，最初是作战时的战鼓，当进攻时，擂打旌鼓，用来鼓舞士气，也用于欢迎凯旋的将士，随后也在庆祝打仗胜利的宴会使用，加以助兴。随着历史发展，孟二公的后代子孙，就将旌鼓给予衍化发展，在每年的春节、元宵节期间，组织全村人员列队绕村敲打旌鼓，以示驱邪和祈祷神灵的保佑，祝福来年五谷丰登、六畜兴旺，同时也增添了节日气氛。
11、泰宁大源傩舞泰宁大源傩舞，源于北宋初年，流传于闽赣边界。经千年传承发展，已形成独具特色的驱疫、赶*、祝福、招财进宝的民间舞蹈。其表演内容丰富多彩，动作简朴，刚劲，靠传承人口传身授，保持较多的原始韵味，被誉为“中国古代舞蹈的活化石”。尤为独特的是大源傩舞的面具是用樟木雕刻彩绘而成的，易于保存。
12、将乐民间龙池古砚制作工艺将乐龙池砚制作始于唐，盛于宋。将乐的古镛镇出产砚石，石质细腻、色青、易于加工，制砚须经粗凿、精雕、细刻、打磨等多道工序，成品的龙池砚光泽莹亮，细润光滑，轻轻敲击发出清脆悦耳的声音；用龙池砚磨出的墨，宜书宜画、成色明晰、书写流畅、不伤笔毫，尤以海棠状晕纹者为上品。
13、沙县肩头棚肩膀棚又称肩膀戏，在沙县流行已有百余年，是从古代民间迎神赛会妆台阁的基础上发展而成的。最初是孩童在台阁上，表演简单的故事、戏剧，由人们抬着，后逐渐演变为今天的“肩膀戏”，改为肩托3-6岁小演员进行表演；其音乐多吸收花鼓调、南词与民间小调，角色一般不多，大多演文戏和生活小戏，剧目较丰富。主要剧目有《小放牛》、《补缸》、《花子过关》等。
14、福建客家擂茶制作工艺福建将乐、宁化等地的客家人制作擂茶的习俗相传已久。如今这一传统习俗已渗透客家人日常生活的方方面面，造屋乔迁、婚姻喜事、生日寿诞、开业庆典、欢庆佳节等等，都要宴请擂茶，以款待佳宾。由于擂茶中有青草药、芝麻、炒米、炒豆等多种佐料，故擂茶具有清香、爽口、味道独特的口感，不仅能解渴、充饥，还能清凉降火、消痰化气、健脾养胃，深受客家人的亲睐。
15、沙县定光佛信俗从唐宋时代开始，定光佛信仰就在沙县民间流行。据地方史志记载，定光佛为地方保护神，受百姓崇拜已经有上千年的历史。据《临汀志》与《舆地纪胜》等记载，民间传说定光佛俗名郑自严，来自泉州同安县。郑自严乐善好施，有求必应，深受民众崇敬。按佛教传统，每年有三个纪念定光佛（即燃灯佛）的日子：农历正月十二为定光佛的诞生日；农历三月二十七为燃灯太子（定光佛）的出家日；农历八月二十二为燃灯太子（定光佛）的成道日。这三个日子在民间都视为定光佛的诞辰日，沙县民众和佛教僧众都会在这些日子举办法会。
16、将乐食闹音乐食闹音乐是在福建省将乐县广泛传播的一种民间音乐，至今已传承四代以上，几乎城乡到处都有清一色由农民组成的食闹班子。将乐食闹音乐根植于群众日常生活，应用十分普遍，在逢年过节、迎神赛会、老年寿诞和结婚生子等喜庆场面，以及节庆舞龙乃至丧葬仪式等民俗活动中曾有着不可替代的作用。其给将乐百姓带来娱乐生活的同时，也成为音乐熏陶、传播的重要方式和手段。“将乐食闹音乐”是福建民间音乐中独特的品种，形式与内容均有其显著的特征，因其是地方民俗基础上逐渐形成的，故而有着鲜明的地方特色。
17、沙县小吃制作工艺沙县小吃制作工艺源自古中原一带饮食民俗，又受古代福建原居民（古闽越族、畲族）的饮食习俗影响。以天然绿色植物性质料为主，辅以少量动物性原料，采取最原始、最古老的蒸、煮、炖等加工方法制作出具有营养平衡、风味独特、特美价廉、快捷便利等优点的大众化食品。沙县小吃已形成自己的经营特点，口味大众化、价格平民化、经营便捷化，适应性强，深受广大消费者的厚爱。
18、闽北南词南词流行于南平地区，清乾隆、嘉庆年间，滩簧小调从苏州传入南平，并与闽北的民间艺术相结合，在长期演唱中，经民间艺人多次加工改造，逐步形成带有地方韵味的将乐南词。将乐南词俗称“八韵南词”，完整的正板唱段至少由八句唱词组成，谓之“八韵”。目前，县里收存的南词传统曲目有《断桥相会》《合钵收妖》《芦林相会》《昭君相番》等“四大曲王”和其他剧目及折子戏、小戏等43本。20世纪60年代初以来，将乐南词着重向曲艺形式发展，强化说唱表演功能。表演形式为1个演员立台中，身前架凡鼓（两面中心突出，腹背可击），手执小鼓槌，击鼓说唱，并以手势动作表演，旁边小乐队伴奏。
19、建宁通心白莲制作技艺建宁素有“莲乡”之称。莲子在建宁已有多年种植历史，曾是“贡莲”。据清乾隆《建宁县志》记载：建宁秀山丽水，玉润流馨，香泉道道，十里菡萏，极为旖旎。城西龙山，玉泉水冷，百口莲池，岁产“贡莲”千斤，为吾国第一。建宁通心白莲制作技艺主要分布于建宁、泰宁、将乐、建阳、建瓯等县市。建宁通心白莲果实圆大，洁白脆嫩，易烂面沙，品质上乘，除得益于得天独厚的自然环境外，还源于传统的栽培技术和精细的加工技艺。建宁通心白莲制作工艺有多年历史，五代梁龙德初（公元年），金铙山报国寺前已有白莲池，就有莲农栽培、制作建宁通心白莲。每年春分后栽种藕苗，七月下旬莲子成熟，七至九月采收加工，到秋分采收结束，共可采17道。
20、清流长校十番锣鼓长校“十番锣鼓”是流行在长校村、江坊村一带的民间器乐演奏活动，“十”指其乐器多，“番”指其花样翻新，在长校，凡是逢年过节、迎亲贺寿、上梁入屋、扫墓祭祖、迎神出案、游族谱、抬龙灯等，都用“十番”，特别是正月十五闹元宵,一条龙灯就配有一堂“十番锣鼓”，因此在群众中有着深厚的基础。目前，长校镇长校村、江坊村“十番锣鼓“各成一队，演奏队员共计40余人，经常在参加县文艺演出活动时调演“十番锣鼓”，使这一民间艺术形式重新焕发生机和活力。
21、龙角舞龙角舞主要流传在福建省永安市上坪乡和附近乡镇一带，用地方方言永安话创作而成的，最初作为道场的一种表演形式在民间流传，多半是以祈求生活安康，五谷丰登，天下太平，四乡八邻和睦共处为主要内容。龙角舞的道具有：一根长1.5米呈月牙型的龙角、一个直径20公分的旌鼓、一面25公分的铜锣、一顶五台山帽、一条红布围裙、一本《龙角舞》经书。“龙角”最初是取山中的变形弯笋来做原材料的。但由于在笋长成竹子之间的取材时间不好掌握，所以做出来的“龙角”很容易坏，也不容易保存，因此，后来人们就逐渐用锡做原材料，打制成现在这种全长1.5米，两节可以伸缩呈月牙型的“锡角”。龙角舞是深深扎根于民间的民俗说唱作品，是永安地方传统文化的突出表现，对永安话的传承和发展有着重大的影响，对民俗学、社会学、舞蹈学研究有重要价值。
22、泰宁大源赤膊灯大源桥灯原称“火龙”，俗称“赤膊灯”，始于宋熙宁年间（－年）。相传为严氏先民从观看各地元宵灯市景象，根据生活、生产用火（如晚上集体用火把驱赶野兽）等现象感悟而自创的一种独特的原生态迎灯活动，相传迄今已多年。大源桥灯原称“火龙”，俗称“赤膊灯”，始于宋熙宁年间（－年）。相传为严氏先民从观看各地元宵灯市景象，根据生活、生产用火（如晚上集体用火把驱赶野兽）等现象感悟而自创的一种独特的原生态迎灯活动，相传迄今已多年。
23、宁化古游傩福建省宁化县安乐乡夏坊村至今保留着游傩的习俗，每年农历正月十三日，夏坊村的吴、夏、赖三姓村民都要前往村中的“七圣庙”，请出供奉于庙中的“梅山七圣”面具，装扮傩神并出游。在游傩队伍行进过程中，装扮的“傩神”们手执竹鞭左右挥舞以示驱*祈祥，并不停下来当众表演。夏坊村的游傩习俗及“七圣”崇拜对于研究古代傩文化有重要的价值，其不仅保留了傩文化的原始韵味，而且随着时代变迁而不断添加的新印记，而在对“七圣”解释的演变和发展中，又重新加入了“七姓联盟”的主题，容纳了“七圣游傩”活动的庙会越来越演变为一个节庆习俗，对丰富农村文化生活、和谐社会环境起到积极的作用。
24、永安“唱花”“唱花”是永安本土的一种将民间说唱与民俗表演相结合的独特曲种，自明朝末年形成曲种形式以来，“唱花”迄今已有近年的历史。目前仍在永安市大湖镇的新冲村传唱。永安市大湖镇新冲村的“唱花”，原本是在新冲曾姓人氏中传承的一种本土民间说唱剧种。在漫长的历史长河中，新冲曾氏家族逐渐消亡，“唱花”也逐渐被迁徙至新冲的闽南移民传承、沿袭下来；因闽南语和永安话属两种不同的语系，闽南人学讲永安话时，都会很生硬的夹杂着闽南腔，久而久之就自然形成了现在这种既不是纯正的普通话，也不是粗犷毫放的闽南语的独特“四不象”唱腔。
来源：三明旅游
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