泰宁民众习惯以稀饭
作为早餐的主食
入夏之后，更是连午餐和晚餐也吃稀饭
但是稀饭清淡寡味、营养单一
聪明的泰宁创制了
许多风味殊异的佐餐小菜
﹀
醉腌拌渍风味殊异的佐餐小菜
◆◆◆
01
霉豆腐
霉豆腐是家家户户餐桌上的必备小菜，深受泰宁人欢迎。有霉豆腐，配上一碗米饭，哪怕没有其他的菜，也可以吃得很满足了。霉豆腐简直就是稀饭的不二选择。记得以前异地求学，都要带上一罐老妈做的霉豆腐，专治各种食欲不振。
小编觉得腌制久一些的霉豆腐更为美味，辣椒已经浸透，连姜蒜都软烂于豆腐里。这样的霉豆腐虽不成形，却最美味。
02
韭菜饼
外地人都叫它碧玉卷，古哥还是喜欢称它韭菜饼，一如它本来的菜色，非添加剂着色，而是纯纯的韭菜汁。轻轻咬，因为里面的豆腐香菇馅儿很烫。
03
萝卜干
萝卜干的吃法很多，辣椒酱萝卜无疑是最开胃的一种，光想想就已经是口水四溢。
还有一种经典的萝卜干吃法也是古哥的最爱，那就是霉豆腐萝卜干。吸取了霉豆腐的香浓滋味，这带着淡淡白酒味的萝卜干美味的无法形容。
04
腌菜梗
早年间，各家均有几垄田地，吃不完的青菜都会腌制保存，慢慢吃。腌芥菜梗就是一道很经典的咸菜。脆生爽口，下饭良品。
在嘴里嘎嘣脆的贡菜干。
还有几根可以配一碗稀饭的大头菜。虽然早餐的选择日益丰富多样，但对于一碟大头菜，一碗白稀饭的喜爱依旧停留在舌尖，让人回味。
05
游浆豆腐
如果问来泰宁什么是必吃的，95%的小伙伴会和你说豆腐。游浆豆腐无疑是其中最好的那种。热辣辣的豆腐，香味浓郁。
06
笋
泰宁有上千亩的毛竹林，因此泰宁也盛产笋。各种笋制品花样繁多，笋也是早餐菜谱里的常客。
本地老酸菜炒笋，笋和酸菜都切得碎碎的，在五花肉的油锅里一加热，裹着油香的味儿就飘出了老远。日不可食无笋，这话靠谱。
啥也不说了，我妈喊吃稀饭了！！
文：古哥
图片：源于网络
泰宁旅游资讯尽在。。。。。。