“清明时节雨纷纷，路上行人欲断*”，一年一度祭祀扫墓、踏青郊游的清明节到了，传统美食必不可少。
一周前开始，各大超市、网上就开始推售青团，网红肉松青团被大家疯抢。哈妹问了身边的同事及朋友：“清明节都吃青团吗”，答案竟然是：只有少数的人吃过，一些人没见过。
其实，除了被炒作起来的青团，各地的清明节美食都不一样。今天哈妹就为大家盘点一下各地的清明节美食，快看看有没有你家的。
1长江以南：青团青团是江南地区一带的传统特色小吃。用艾草汁拌进糯米粉里，再包裹豆沙馅儿或者莲蓉，吃起来带着淡淡的青草香气。
江南出美人，艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，除此之外，还有美容的作用。
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2潮汕：粿潮汕人以爱吃“粿”而闻名海内外。
有一首潮汕歌：“潮汕人，想食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，候粿软粿牛肉粿，菜头圆卡壳桃粿”，看出潮汕人有多爱粿。
据说，粿品做得好吃不好吃、漂亮不漂亮是衡量一个潮汕媳妇贤惠与否的一个重要条件呢，根据食材有甜粿、鼠头粿、菜头粿、草仔粿、芋粿、白粿……。
潮汕民谚云:"时节做时果，时令防时病"。粿中包含着部分中草药，能预防疫病。如鼠曲粿，可以御春寒止咳嗽。桅粿可以助消化、增食欲等。享口福的同时，又是时令药膳。
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3粤赣闽地区的客家人·艾粄"粄"为客家方言里各类糯米、粘米糕点的通称。是一种美味的特色传统小吃。
每年清明节，人们外出祭祀、踏青时便会采摘些鲜嫩的艾叶、鼠曲草等制作各类清明粄。和青团一样，加了艾草的缘故，也有一定的药用保健功能。
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4山西：枣糕山西人在清明节用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。因此清明枣糕又为“子推饼”。
枣糕是谷物类加上枣制成，符合春季养生增甘的目的。
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5泰宁：暖菇包暖菇包是泰宁的传统特色小吃，每年清明前夕，采摘田间鲜嫩的鼠曲草做成暖菇包。
暖菇包在制作方法上分两种，一种是将米放在沸水中煮成六七成熟即捞出，和干暖菇粉一起倒入臼里舂打成团，另一种是将食米浸泡后磨成米浆，入热锅后，煮成糊团。陷料也不同，有鲜笋丝、腊肉、豆腐干、虾米、薤子，再配上辣椒粉的馅料。另一种是会在里面包红豆泥，做成甜的。
用于制作暖菇包的鼠曲草有止咳平喘，降血压，祛风湿、治疗感冒咳嗽等作用，*蛇咬伤也能用于解*。
6闽东：乌稔（rěn）饭关于清明食俗，不能不提到闽东畲家的“乌稔饭”。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。
乌稔饭是将糯米用洗净煮熟的乌稔树叶浸泡后蒸煮而成，颜色乌黑但却米香扑鼻，别有一番风味，今天人们还用紫米饭、紫菜饭代替“乌稔饭”。乌稔树叶有开脾健胃驱湿的膳疗作用，老少皆宜。
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PS:乌稔饭可以在网上买到。
7南北方：馓子我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。为油炸食品，香脆精美。但南北方馓子也有不同之处。
北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
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8清明螺清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，皆可。
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9厦门：薄饼厦门有民谚：“清明吃薄饼”。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。
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10青岛：大葱鸡蛋清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。
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