你有没有过
仅仅为了一道美食
就开始计划一场旅行呢
我有！
还记得这一篇推送吗
从入选央视“千城早餐”的庙门扁肉和永安粿条开始，
带你一窥三明人的早餐江湖
当时我的同事小童说
正宗的泰宁牛肉粉呀
汤头更浓口味更重牛肉更好吃
馋得青青国庆假期立马就出发了
对！为了这一碗牛肉粉
其实牛肉粉
多半只是泰宁人早餐夜宵的选择
泰宁人从来不炫富
也不用炫富
因为只要吃一顿早餐就够了
有一种炫富，叫泰宁人的早餐
别人的早餐长这样
↓↓↓
泰宁人的早餐是这样的
↓↓↓
一句简单的问候
“Xie（第三声）Peng（第二声）了么?”
开启美好一天
泰宁人教你：怎么吃早饭
牛肉粉
在泰宁吃早餐，
首选牛肉粉。
牛肉汤是重头戏，
也是泰宁牛肉粉的灵*，
浓稠咸辣，还带着八角桂皮的香味。
汤汁都是事先花功夫熬制好的，
十分浓稠，
稠到如果是寒冷的冬天，
只要多放一会儿，
就会结成类似鱼冻的状态。
红辣椒必不可少，
一段段鲜红的辣椒段，
还有那尖尖的红辣椒尖儿，
配上绿色的小葱花和香菜，
勾引的不仅仅是味蕾。
粉干很长，可以吸溜吸溜着吃，
口感很软而不易断，
小孩老人的牙口也能轻易驾驭，
但它们却并不软的没骨气，
还夹着Q弹，和你的舌头亲密纠缠。
在泰宁街头随便找一家早餐店都不会踩雷，
早上赶在上班之前，
吃上一碗美味的牛肉粉，
一天都是元气满满，工作更得劲。
豆浆+油条
豆浆油条的经典搭配征服了几代人，
最经典的吃法当属豆浆泡油条。
一份新鲜的油条+一碗热腾腾的豆浆，
尤其在大冬天，
吃下去整个人都暖和起来。
碧玉卷
碧玉卷，也叫韭菜饼。
绿绿的面浆由新鲜的韭菜汁调制而成，
米浆倒入油锅，烙成一个圆，
加入猪肉、香菇、笋丝等馅料，
即可裹卷出锅。
夹开皮，让里面裹着的热气冒出来，
就可以大快朵颐了。
辣豆腐
早餐必点之一！
泰宁油豆腐，豆皮特别香，
里面白嫩嫩的豆腐豆味十足。
经小火慢炖熬煮后，汤汁已完全渗入，
整块豆腐又辣又够味，特给力。
小笼包
小笼包外皮松软，
胡萝卜肉馅略微带些甜味，鲜香四溢。
一口一个，别提多满足啦~
煎包
煎包，为泰宁特有的粉丝包，
Q弹咸辣，外焦里嫩。
木薯粉泡发切断，
加入韭菜、豆芽、辣椒粉等调味拌匀，
再放锅里一煎，
听着“滋滋滋滋滋……”的响声，
满满都是幸福。
油饼
泰宁油饼是包馅的，
馅料以酸菜、芋头丝、肉丁等为主，
味道酸辣鲜滑。
吃货们会要求老板做酸菜或芋头丝单味的，
那滋味只有懂吃的人知道。
豆腐花
泰宁油浆豆腐闻名遐迩，
那豆腐花绝对也是一流的！
豆腐花口感细腻、滑嫩，
还夹带着浓浓的豆香，
再配上当地独有的辣萝卜干，
包你赞不绝口~
锅边糊
泰宁锅边与福州锅边有所不同，
泰宁锅边以鸡蛋和新鲜蔬菜为主，
米浆沿着铁锅的锅边浇一圈，
定型后铲入高汤中，
再加入鸡蛋和新鲜蔬菜，
细腻爽滑，清甜可口，
受到许多老人、小孩的喜爱。
花生汤
花生汤，每个泰宁人再熟悉不过的甜汤。
老泰宁人会在花生汤里加入鸡蛋，
搭配油饼、油条，
一口下去，暖心又暖胃！
苦菜小肠汤
这道味道微苦、气味独特的汤水，
在泰宁很受欢迎。
苦菜干和小肠经过化学反应后，
成就了这碗经典之作，
清晨来一碗，下火又提神，
是怕上火又爱吃炸物的小伙伴最佳之选。
拌粉
泰宁本地粉干滑溜劲道，带股米香味，
因此在当地人心中有着举足轻重的地位。
泰宁人与沙县人不同，
吃拌粉、拌面喜欢加上一勺辣酸菜，
混和着花生酱，
一碗下肚，开味又管饱。
到泰宁旅游，要是睡懒觉
你将错过一大波美味
早起，咱们一起嗦粉去~
▍来源：泰宁旅游▍本期编辑：傅荣儿预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇