特色饭馆是永恒开不败的，中国人的餐桌最馋人的菜肴，恐怕少不了鸡鸭鱼肉，首先是鸡。家鸡的祖先是红色原鸡，动物学家们认为我国家鸡起源于我国境内红色原鸡的两个亚种，即滇南原鸡和海南原鸡。根据考古发现，我国最早驯养的家鸡是在邯郸境内的磁山文化遗址中发现的，距今已经多年了，我国的驯养家鸡最早发现于邯郸磁山，这个招牌是无可替代的。作为邯郸人，我是坚决主张在邯郸开一家中国最牛的中华百鸡宴餐馆主店的。邯郸有年的历史，是磁山文化的起源地，在这里能吃上全国各地的种鸡，什么做法都有，烧鸡、酱鸡、熏鸡、炖鸡、炸鸡、烤鸡等等，不管是凉菜、热菜、汤菜、腌菜，想吃什么吃什么。而且一定要三结合：一是卖生鲜鸡、二是卖鸡肉熟食，三是饭馆现做现吃。现在的物流如此发达，好好做一家中华百鸡宴，非成名馆不可。如果每家餐馆饲养一只宠物鸡专职司晨，立马就能把四方街邻唤回到原生态的生活意境中。
人这一辈子，能吃遍祖国大江南北的百鸡宴，能说得上一百种原产地名鸡的吃法和滋味，做一名百鸡宴美食地理家，如果再喝上这一百个地方的原产地美酒，那就是活神仙了，再记叙体来一本《中华百鸡宴品尝记》，也算开天辟地头一回。特别是其中有不少肉、蛋、药三者兼具的鸡品种，完全可以作为中华百鸡宴地理的四梁八柱。另外，我国还有著名的斗鸡、观赏鸡品种。可以说，百鸡宴，不仅仅是中国的一块金字招牌，我们确实有种原产地的鸡资源，在品尝美食的同时，还可以观赏，可以斗鸡娱乐！一年52个星期，每个星期来上两只不同地域的鸡品尝，做个快活林主。这里录入了种鸡的名字，每种鸡的具体产地与分布、外貌特征、生产性能就省略了，先满足一下开办百鸡宴饭馆的资源需求。不管是哪个省、哪个自治区、哪个直辖市的人，在百鸡宴餐馆里，都能吃到本乡本土的正宗原产地鸡，这就不得了！不管你是哪个地方的人，也不管你想宴请哪个地方的人，都能够把家乡特产、家乡人文淋漓尽致地展现在饭桌上、心坎上、舌尖上、把酒作赋和挥毫题诗上。
上眼吧，中华百鸡宴食材名单在此。
1.北京油鸡：肉蛋兼用型，又称宫廷*鸡，国家级畜禽资源保护品种。
2.河北柴鸡：肉蛋兼用型，主产于太行山沿线的保定、石家庄、邢台、邯郸。
3.坝上长尾鸡：肉蛋兼用型，主产于张北、沽源、康宝、尚义、丰宁、围场等地。
4.右玉鸡：肉蛋兼用型主产于陕山西右玉县，为当地的原始品种。
5.边鸡：肉蛋兼用型，主产于内蒙古乌兰察布盟的丘陵山区。
6.大骨鸡：肉蛋兼用型，主产于辽宁省庄河市，又名庄河鸡。
7.林甸鸡：肉蛋兼用型，主产于黑龙江省林甸县。
8.浦东鸡：大型肉用型鸡，主产于*浦江以东的广大地区，又称九斤*，为国家级畜禽保护品种。
9.狼山鸡：肉蛋兼用型，主产于长江北岸的南通港，港口附近有一地名为狼山，故得名。国家级畜禽资源保护品种。狼山鸡年传入英国，继而传入德国、法国、日本等国，并载入各国的家禽品种志。
10.鹿苑鸡：肉蛋兼用型，又名鹿苑大鸡，主产于江苏省张家港鹿苑镇而得名。清代作为贡品皇室享用，著名的常熟叫花鸡就是以鹿苑母鸡做原料。
11.溧阳鸡：肉用型，又名三*鸡，主产于江苏省溧阳市，以茶亭、莘塘的大骨鸡最为有名。
12.如皋*鸡：肉蛋兼用型，主产于江苏省如皋、如东、通州、东台等市。
13.盱眙鸡：肉蛋兼用型，主产于江苏省盱眙市。
14.徐海鸡：肉蛋兼用型，主产于江苏省东海县。
15.萧山鸡：肉蛋兼用型，又名越鸡、沙地大种鸡，主产于浙江省杭州市萧山区。
16.仙居鸡：小型蛋用品种，又称梅林鸡，主产于浙江省仙居县以及邻近的临海、天台、*岩等地，国家级畜禽资源保护品种。
17.白银耳鸡：肉蛋兼用型，主产于浙江省江山市卅二都、塘源口、茅坂、玉村等地。江山市养鸡业发达于年前。
18.江山白羽乌骨鸡：肉药兼用型品种，主产于浙江省江山市，记载于李时珍的《本草纲目》，作为药用至少已经多年。
19.灵昆季：肉蛋兼用型，原产于浙江省温州市永强区的灵昆岛。
20.皖南三*鸡：肉蛋兼用型，又称宣州鸡，主产于安徽省池州、宣州地区。
21.天长三*鸡：肉蛋兼用型，主产于安徽省天长市。
22.淮南麻*鸡：肉蛋兼用型，又称淮南三*鸡，主产于淮河以南丘陵山区。
23.淮北麻鸡：小型蛋肉兼用型，又称苏州麻鸡、符离鸡，主产于淮北平原地区。
24.河田鸡：肉用型品种，主产于福建省长汀、上杭两地。
25.尤溪麻鸡：肉蛋兼用型，主产于福建省尤溪县。
26.金湖乌骨鸡：原产于福建省泰宁县的国家级名胜风景区金湖而得名。
27.德化戴云黑鸡：主产于福建省德化县戴云山主峰周边的村落。
28.丝羽乌骨鸡：药用观赏型品种，又称丝羽鸡，在国际上被确认为标准品种，原产于江西省泰和县武山地区，国家级畜禽资源保护品种。丝羽乌骨鸡在元代初期的《马可波罗游记》中有记载，明代李时珍的《本草纲目》等都有详实记载，已有0多年历史。
29.白耳*鸡：蛋用型品种，又称三*白耳鸡，我国稀有的白耳鸡种，原产于将滋生上饶的广丰、上饶、玉山三县，国家级畜禽资源保护品种。
30.崇仁麻鸡：肉蛋兼用型，原产于江西省崇仁县而得名，饲养历史有0多年。
31.余干乌骨鸡：药用型品种，又名余干黑鸡，原产地在江西省余干县而得名，在江西省南城县也称南城黑鸡。
32.东乡黑鸡：肉蛋兼用型，原产于江西省余干县，以产绿蛋壳，又名东乡绿蛋壳鸡。
33.康乐鸡：肉蛋兼用型，中心产区为江西省宜春市万载县康乐镇。
34.宁都三*鸡：肉蛋兼用型，又称赣南三*鸡，原产于江西省宁都县。
35.寿光鸡：肉蛋兼用型，原产于山东省寿光县稻田乡。寿光鸡历史悠久，早在春秋战国时期齐国邹衍的《周礼?夏官》，以及北魏时期贾思邈的《齐民要术》中都有详实记载。
36.济宁百日鸡：肉蛋兼用型，因早熟母鸡开产日龄在天左右而得名，原产于山东省济宁市郊区。
37.汶上芦花鸡：肉蛋兼用型，俗称芦花鸡，产地在山东省汶上县。
38.琅琊鸡：肉蛋兼用型，又称胶南*鸡、日照麻鸡，主产于历史上驰名的秦之胜地“琅琊郡”，故又称琅琊鸡。红皮蛋大，加工蛋远销海外，被誉为琅琊蛋。
39.烟台糟糠鸡：肉蛋兼用型，产地为烟台市北部沿海一带，故称烟台糟糠鸡，主产于山东省蓬莱、龙口、莱州等地。
40.固始鸡：肉蛋兼用型，原产于河南省固始县。
41.正阳三*鸡：肉蛋兼用型，主产于河南省驻马店地区的正阳、汝南、确山。
42.卢氏鸡：小型肉蛋兼用型，主产于河南省西部卢氏县境内。卢氏鸡是一个比较古老的原始品种。
43.洪山鸡：肉蛋兼用型，主产于湖北省洪山县境内而得名，又称三*鸡。
44.江汉鸡：小型肉蛋兼用型，因遍布江汉平原而得名，又因其羽毛多为麻色，也叫麻鸡。
45.双莲鸡：肉蛋兼用型，主产于湖北省当阳市双莲乡等地。
46.郧阳大鸡：肉蛋兼用型，主产于湖北省竹山县、房县、郧县及神农架林区等地。郧阳大鸡形成历史悠久，相传是明代武当山古刹的司晨鸡，由远近香客引种。
47.郧阳白乌骨鸡：肉蛋药兼用型，又名乌鸡、乌骨鸡、药鸡，主产于湖北省汉江岸北、丹江水库上游的大龙山周围。
48.景阳鸡：肉用型鸡品种，俗称九斤半（公鸡），主产于湖北省恩施土家族苗族自治州建始县景阳镇沿清江两岸。有食用和药用价值。
49.麻城绿壳蛋鸡：肉蛋兼用型，大别山自然形成的，以产绿壳蛋为特点的地方优良鸡种，主产于湖北省麻城广大农村。
50.桃源鸡：肉用型品种，又称桃源大种鸡，主产于湖南省桃源县中部。
51.湘*鸡：肉蛋兼用型，又名贵项鸡，主产于湖南省衡东、衡南、横山交界等地。
52.惠阳胡须鸡：肉用型品种，又名三*胡须鸡（毛*、脚*、嘴*，有胡须而得名）、龙岗鸡、龙门鸡、惠阳鸡，原产于广东省东江及其西支江中下游沿岸的9个市县。
53.清远麻鸡：小型肉用型，原产于广东省清远市。
54.杏花鸡：小型肉用型鸡，又称来仔鸡，主产于广东省封开县杏花乡。
55.中山沙栏鸡：小型肉用型，又称石岐鸡、三角鸡，原产地为广东省中山市三角沙栏。
56.阳山鸡：肉用型品种，主产于广东省阳山县的江英、小江、青莲等地。
57.怀乡鸡：肉用型，原产于广东省信宜市怀乡。
58.广西三*鸡：肉用型，因其*羽、*喙、*脚而得名，主产于广西的桂平、平南、藤县和苍梧一带，沿浔江一线。
59.烟霞鸡：肉用型品种，原名下烟鸡，又名肥种鸡，原产于广西容县石寨乡下烟村。
60.南丹瑶鸡：肉用型品种，主产于广西南丹县瑶寨的八圩和里湖两个瑶族区。
61.峒中矮鸡：观赏性品种，主产于广西港城港市峒中区的板典、坤闵、板兴、峒中等地。
62.广西东兰乌鸡：肉蛋药兼用型，主产于广西东兰县。
63.五华三*鸡：小型肉用品种，主产于广东省五华县中部和北部。
64.竹丝鸡：药用型品种，原产于江西省泰和县武山地区，又称泰和鸡、武山鸡，又因品种特征而称乌骨鸡、丝毛鸡。
65.文昌鸡：肉蛋兼用型，主产于海南省文昌县。
66.金阳丝毛鸡：肉药兼用型，当地称羊毛鸡（彝语为约瓦）、松毛鸡（特里瓦），主产于四川省两山彝族自治州金阳县。
67.峨眉黑鸡：肉蛋兼用型，主产于四川省乐山地区的峨眉、乐山、峨边三线交界处的大渡河沿岸丘陵地区。
68.旧院黑鸡：肉蛋兼用型，主产于四川省万源市旧院、大竹、官渡等地。
69.彭县*鸡：肉蛋兼用型，主产于四川省成都平原西北部的彭县及其周边地区。
70.米易鸡：肉用型品种，主产于四川省米易县及其他邻县。
71.兴文乌骨鸡：肉药兼用型，又名山地乌骨鸡，主产于四川省南部山地的兴文县。兴文乌骨鸡饲养历史悠久，有0多年的历史。
72.沐川乌骨黑鸡：肉药兼用型，又名大楠黑鸡，主产于四川省沐川县。
73.石棉草科鸡：肉蛋兼用型，主产于四川省雅安地区石棉县草科乡而得名。当地群众历来以食用大红公鸡来驱邪和求财，形成了喜养大红公鸡的习惯。
74.泸宁鸡：肉蛋兼用型，主产于四川省冕宁县的泸宁。
75.凉山崖鹰鸡：肉蛋兼用型，俗称大骨鸡、高脚鸡，主产于四川省美姑县候博乃拖、苏咯、采红、候古莫、牛牛坝五个乡以及雷波县等地。
76.竹乡鸡：肉蛋兼用型，主产于贵州北部的楠竹之乡赤水市。
77.竹乡乌骨鸡：肉药兼用型，贵州地方鸡品种竹乡鸡的一个类型，产于黔北楠竹之乡的赤水市。
78.威宁鸡：肉蛋兼用型，主产于贵州省乌蒙山区的威宁、水城、纳雍、赫章及毕节等覅。
79.贵州高脚鸡：肉用型品种，主产于贵州省中部的普定、六枝、织金等地的边缘山区。
80.兴义矮脚鸡：肉蛋兼用型，主产于贵州省兴义市。
81.乌蒙乌骨鸡：肉药兼用型，主产于云贵高原黔西北部乌蒙山区的毕节市、织金、纳雍、大方、水城等地。
82.黔东南小香乌骨鸡：肉药兼用型，贵州特产珍禽黔东南小香鸡的一个类型，主产于黔东南榕江县。
83.瑶山鸡：肉用型鸡，又名瑶鸡，主产于贵州省荔波县西南部的瑶山。
84.武定鸡：肉用型，素以体大著称，有武定壮鸡之美誉，主产于云南省楚雄彝族自治州的武定、禄劝彝族苗族自治县。
85.茶花鸡：小型肉蛋兼用型，因雄鸡鸡叫声似“茶花两朵”，故名。主产于云南省德宏、西双版纳、红河和文山4个自治州和临沧、思茅两个地区。
86.尼西鸡：高原蛋用型，藏鸡的一个类型，藏语称龙巴下，主产于云南省中甸县尼西区，故称尼西鸡。
87.盐津乌骨鸡：药用型，主产于云南省延津县而得名。
88.云龙矮脚鸡：肉蛋兼用型，主产于云南省云龙县。从元代开始饲养。
89.腾冲雪鸡：我国珍禽，肉质乌黑鲜美，主产于云南省腾冲北部和东部。
90.西畴山地乌骨鸡：肉药兼用型，主要分布于云南省西畴县以喀斯特地貌为特征的岩溶山区，进化了数百年，具有温理滋补功效，中中华医学之瑰宝。
91.藏鸡：肉蛋兼用型，主产于川西北高原的甘孜、阿坝藏族自治州，国家级畜禽资源保护品种。
92.河谷藏鸡：小型肉蛋兼用型，藏鸡的一个类型，以雅鲁藏布江及其支流的河谷和藏东横断山脉的山麓地带最多。
93.樟木鸡：肉蛋兼用型，藏鸡的一个类型，主产于西藏自治区日喀则地区聂拉木县的樟木镇。
94.略养鸡：肉用型，主产于陕西省略勉县等地，有多年历史。
95.太白鸡：肉蛋兼用型，主产于陕西省太白县。
96.陕北鸡：中小蛋用型品种，主产于陕西省延安、榆林地区。
97.静宁鸡：肉蛋兼用型，主产于甘肃省静宁、庄浪两县。
98.河东鸡：肉蛋兼用型，主要分布在青海省东部的民和、乐都、平安、湟源、湟中、大通、化隆回族自治县、互助土族自治县等地。
99.固原鸡：肉蛋兼用型，主产地为弄下固原县。
.拜城油鸡：肉蛋兼用型，主产于*拜城县。
.台湾土鸡：分布于台湾各地的鸡的总称，为华南鸡及其其他引进鸡种杂交后代。
.天津猴鸡：肉蛋兼用型，分布于天津宁河、西郊、北郊。
.我国的斗鸡：亳州斗鸡、漳州斗鸡、鲁西斗鸡、河南斗鸡、西双版纳斗鸡、吐鲁番斗鸡。
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