端午节又名端阳节、午日节、龙舟节等
“端”古汉语有开头、初始的意思
称“端五”也就如称“初五”
因仲夏登高，顺阳在上，五月是仲夏
它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日
故五月初五亦称为“端阳节”
泰宁本地人称端午节为“午节”
有包粽子、吃田螺、采午茶、挂香袋等传统特色风俗
包粽子
泰宁的粽子一般为四角粽，甜粽一般是红豆馅，咸粽的原材料除了糯米，还有花生、香菇、咸蛋*、猪肉等。泰宁端午还有“送节”习俗，女婿订婚后及结婚前三年，在端午节前几天，要向岳父母家送粽子、猪肉、粉干等礼品。1、购买食材到水南菜市场买上新鲜的粽叶、粽绳、糯米、做馅的红豆、花生、香菇、咸蛋*、猪肉等等，做粽子的食材就基本齐全了。
2、准备馅料馅料一般前一天晚上就会备好，将糯米浸泡；红豆和花生用高压锅煮烂，红豆沥干水份，加入白砂糖，搅拌均匀就成豆沙馅料了；而猪肉香菇等则会切四方丁块加盐和酱油腌制一夜。
3包粽子第二天起个大早开始包粽子啦，红豆甜粽以糯米为底，放上满满的红豆泥，用粽叶包好，捆上两圈粽绳扎紧，将香甜的滋味包裹其中。肉粽则更讲究，肉依照其肥瘦分开两碗，肥肉馅加花生香菇，在吸油的同时，也丰富了口感。
4蒸煮粽子一吊吊的粽子下锅了，农村柴火灶煮一锅要几个小时，用高压锅的话只需50分钟，热腾腾的粽子就出锅了。入锅煮熟后的粽子，色泽金*，芬香扑鼻，而且能保存较长时间不霉变。
5出锅甜粽的红豆经过两次蒸煮，香甜的味道大量浸透入软软的糯米中。瘦肉粽适合喜欢吃肉，但是又怕发胖的粽友们。肥肉粽蒸煮过后肥肉君缩水不少，因为肥肉融化了！！油分被香菇、花生和糯米大量的吸收，只剩下薄薄的油脂层，香嫩喜人，入口即化。
采午茶、插艾叶
“艾叶如旗招百福，菖蒲似剑斩千邪”。在泰宁，每到端午人们就会采集艾枝和菖蒲叶扎成一束，悬挂门上，以祈避瘟驱邪，祈求好运。采集艾枝菖蒲和中草药的活动通常在午时进行，取中阳正气，因此这个活动也被叫做“午时茶”。据说这天花草可随意采，并都可做药，晒干后可以治百病。吃田螺
泰宁人过端午必不可少的一道习俗便是吃田螺。泰宁的山水孕育了数不尽的瑰宝，最富盛名的便是这里的田螺，通常搭配*瓜，加上当地人的精心烹制，风味无穷，据说在端午节这天吃田螺还可以明目清心。饮雄*、挂香袋
泰宁一部分老人家仍然保留饮雄*酒、挂香袋的习俗。1饮雄*雄*酒用白酒冲雄*调成，每人啜一小口，甚至还有人还用它在小孩的额头上写一个“王”字，意思也在于避瘟驱邪。
2挂香袋香袋是—种用各色布头、丝线缝制而成，中间包上一个樟脑丸或蒜头的一种工艺品，让小孩悬挂于胸前，也能避邪。香袋色彩艳丽，样式繁多，有绣球、角黍以及小猴小鸡等动物造型。
赛龙舟
赛龙舟是端午节的一项重要活动，在我国南方很流行，泰宁也不例外，它最早是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀活动。史书记载，赛龙舟是为了纪念爱国诗人屈原而兴起的。(本文转载自：泰宁旅游)
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