官方称无科学文献证明天然反式脂肪酸对健康有害
中新7月10日电国家卫生计生委今日就食品安全标准有关工作情况举行新闻发布会，国家食品安全风险评估中心的主任助理王竹天表示，发对于天然的反式脂肪酸，到现在为止还没有任何科学文献，能够证明天然反式脂肪酸能够对人体健康产生负面的影响。
王竹天强调，奶粉里或者婴儿配方奶粉的反式脂肪酸，主要有两个来源：一是在加工过程使用的氢化植物油；二是属于天然食物中存在的。在标准里已经禁止加工过程中使用含有反式脂肪酸的氢化植物油。
王竹天说，对于天然的反式脂肪酸，到现在为止还没有任何的科学文献，能够证明天然的反式脂肪酸能够对人体健康产生负面的影响。这是从科学层面来说的。但是从预防层面来讲，在反式脂肪酸产生的过程中，除了天然，在加工的过程中还会有，所以为了保护婴幼儿的健康，在标准里特别设置了不能大于3%的规定，国际食品管理委员会也是把这个值作为反式脂肪酸的限量标准。所以，王竹天称，中国标准和国际标准是一致的。
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稿源：中新
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