年关将至，不喝酒是不可能的。水酒虽甜可不要贪杯哦。
水酒，又叫糯米酒，是糯米蒸熟后加入酒药发酵制作而成。南方都管叫“水酒”。每年入冬，过了农历十月之后，便是做水酒的最好时机。农历十月做的水酒又叫“十月白”，十月白色泽清亮，味道甜醇，尤其是酒力后劲十足。初饮者往往因酒味佳贪杯而醉。
传承了几千年的水酒，如今，为什么在大城市的街头巷尾，已难寻踪迹了呢？或许也就只有在像我们这样的恬静小城才能偶见踪影。
关于水酒，你了解多少，你知道它的益处吗？
泰宁农村喜爱喝水酒(甜白酒)，农户逢年过节，婚丧喜庆，一般自制自饮。但在集镇也有农户酿酒为生，满足农民夏收大忙做重体力活或赶圩时消暑解除疲劳。水酒、(黄酒类、酒度8°）采用优质糯米为原料，以白药曲为发酵剂酿造而成。呈淡黄色，味甜可口，价格便宜，是深受群众欢迎的糖、酸协调的低浓度酒精饮料。
金湖酿酒，俗称“酒兑酒”，为泰宁民间固有的特产之一。该酒原以家酿成品“水酒”，兑入新酿成的纯酿酒而成。年，县酒厂根据民间传统制法，加以改进而成为今日蜚声遐尔的地产名酒，该酒系甜型黄酒，酒度8°，采用优质糯米为原料，以白药曲为发酵剂酿制而成，是糖、酒、酸协调的低浓度酒精饮料，酒呈黄褐色，酒味香甜醇正，酒性平和可口。
说起水酒，
不少人第一时间就会回味那种，
淡淡的酒香和清新的甜味。
是的，水酒酒香清甜，口感甘甜温润，
它不像白酒那般烈也不像黄酒那般涩。
水酒的保健功效着实不少：
1、补充人体必需的水分；
2、有利于稀释血液；
3、有益于新陈代谢；
4、对皮肤保湿润泽、养颜有好作用；
5、可以通便；
6、易食物的消化；
7、不会得各种结石，水就是伸入体内的清道夫；
8、可以防眼干，避免视力快速下降。
水酒虽好，切莫贪杯。酒喝多了于人于己皆无益处，切记切记！
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